Що їдять діти у школах Кіровоградщини: як реформа шкільного харчування працює на практиці

Чи безпечна вода у шкільних їдальнях? Чи справді нове меню корисніше? І хто стежить за тим, щоб дитяча тарілка була не лише смачною, а й здоровою? Відповіді на ці запитання дає реалізація реформи шкільного харчування, яка триває на Кіровоградщині.У межах обласної програми реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування до 2027 року фахівці Державної установи «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» підбили підсумки роботи за 2025 рік.

Їдальні під мікроскопом: що показали перевірки

Одним із ключових напрямів реформи є контроль якості та безпечності харчування. Протягом 2025 року в лабораторіях Центру дослідили десятки зразків готових страв з харчоблоків закладів освіти області. 317 зразків страв перевірили на калорійність, із них не відповідали вимогам нормативної документації – 15 зразків (5%). Ще 104 зразки м’ясних і рибних страв дослідили на якість термічної обробки — усі зразки відповідали санітарним нормам. Це означає, що діти отримали не лише поживну, а й безпечну їжу. Окрему увагу приділили чистоті на харчоблоках: відібрано 1118 санітарно-гігієнічних змивів, із них в 47 змивах (4,2%) виявлені бактерії групи кишкових паличок.

Вода — під особливим контролем

Найбільше викликів традиційно пов’язано з питною водою. Спеціалісти Центру дослідили 384 зразки води питної на мікробіологічні та санітарно-хімічні показники.  Із них в 17 зразках виявлено загальні колі-форми, в 63 зразках зафіксували перевищений вміст нітратів, хлоридів, сульфатів, сухого залишку, каламутності, загальної жорсткості, заліза. Керівникам закладів освіти та органам місцевого самоврядування спеціалісти Центру надали рекомендації, провели повторні дослідження води.

Навчати не лише дітей, а й дорослих

Реформа — це не тільки перевірки, а й знання. Протягом 2025 року спеціалісти Центру провели 65 зустрічей, 4 засідання за круглим столом, 8 семінарів, гігієнічне навчання в 9 закладах освіти, 13 нарад з представниками громади, органів місцевого самоврядування, під час яких висвітлені питання  «Діти і здорове харчування». Поруч з цим прочитано лекції та проведено  майстер-класи з приготування та дегустації страв. Загалом до заходів долучилися працівники освіти, харчоблоків, медичний персонал та відповідальні особи за організацію харчування. Крім того, в закладах освіти області відбулися тематичні зустрічі з розповсюдженням друкованих матеріалів «Кожна школа — здорова школа». У центрі уваги учасників реформи — здорове харчування, «здорова тарілка» та вплив їжі на психофізичний стан дитини.

Здорове харчування — інвестиція в майбутнє

Реформа шкільного харчування на Кіровоградщині — це системна робота: від лабораторних досліджень і контролю безпеки до просвітницьких заходів і формування корисних звичок у дітей. Спеціалісти Центру запевняють: робота триває, адже здорова дитина сьогодні — це сильна громада завтра.