Часникові огірки

Ось дуже смачний рецепт з огірків на зиму! У приготуванні - нічого складного.

Інгредієнти:

огірки — 3 кг

часник — 1 головка

сіль — 70 гр

цукор — 110 гр

оцет (6%) — 110 мл

рослинна олія — 100 мл

гірчиця (насіння) — 1-2 ст.лож

Приготування:

1. 3 кілограм огірків очищаємо від шкірки і гарненько їх промиваємо, нарізаємо огірки тонкими кружечками міліметра по два.

2. Нарізані огірки засипаємо цукром, сіллю, додаємо часник, заливаємо оцтом і олією. Перемішуємо і даємо постояти хвилин 40.

3. Перекладаємо в попередньо стерилізовані в духовці при температурі 100 градусів банки.

4. У кожну банку додаємо 1/3 чайної ложки насіння гірчиці і закриваємо банки поки що не сильно щільно.

5. Для стерилізації беремо каструлю, кладемо на дно рушник і заливаємо воду по плечики банок, тобто не доходячи сантиметра 3-4. Відправляємо на вогонь і як тільки вода закипить, засікаємо час. 12-15 хвилин — і вимикаємо. Дістаємо банки і вкриваємо ковдрою і чекаємо, поки банки гарненько охолонуть.