Чи справжнє масло?
Вживання масла благотворно впливає на зір, стан шкіри, концентрацію уваги. Масло надає підтримку нашій нервовій системі куди більше, ніж маса спеціальних харчових добавок. Дієтологи стверджують: кожного дня необхідно з’їдати по двадцять грамів масла. Але... Як дізнатися, чи справжнє масло перед вами?
На що ми дивимося в першу чергу, вибираючи продукт? Правильно: на його склад. У натуральному вершковому маслі не трапиться перерахування різних рослинних масел. Склад масла лаконічний: незбиране молоко й вершки.
Якщо на пачці не написано «масло» - це теж привід задуматися, чи не маргарин чи всередині.
Упізнати натуральне масло з коров’ячого молока можна й по його ціні - воно дорожче всяких замінників.
Якщо у вас є можливість відкрити продукт (наприклад, на ринку, де часто продають масло на вагу) - подивіться на його колір. Він не повинен бути ні радикально жовтим, ні інтенсивно білим.
Натуральне масло тверде на дотик. Візьміть на замітку: коров’яче масло не забруднить вам упаковку, коли ви її розгорнете. Також воно не пристає до ножа.
Варто звернути увагу на термін придатності продукту. Коров’яче масло, куплене на вагу, може зберігатися днів десять, не більше. Якщо воно в металевій банці - не більше трьох місяців. Якщо ви бачите, що виробник обіцяє більш тривалі терміни, значить тут є консерванти.
У домашніх умовах теж можна «розкусити» підробку. Якщо це масло - то воно буде танути рівномірно, а от якщо на поверхні виникають крапельки - значить це маргарин.
Коли справжнє вершкове масло з холоду потрапляє в тепло - воно не стає м’яким, на відміну від маргарину, який швидко починає танути.
Зроблене з якісних вершків масло тверде й гладке на дотик. На зрізі воно блискуче без розшарувань.
І, нарешті, натуральне мало не повинно кришитися, як тільки його дістали з холодильника. Справжнє масло намазується на хліб щільним однорідним шаром.