Чи зберігаєте ви яйця правильно?
Чи варто зберігати курячі яйця в холодильнику? Це питання викликає багато дискусій. Одні люди тримають їх на кухонних полицях, інші наполягають, що найкраще місце для яєць – холодильник. Щоб з’ясувати, де ж правильно зберігати цей продукт, експерти з Egg Info, які входять до групи British Lion eggs, поділилися своїми рекомендаціями.
Фахівці пояснюють, що найважливіше – підтримувати температуру нижче 20°C і уникати частих перепадів температури. Яйця не повинні постійно переміщуватися з холодного середовища в тепле і навпаки. Однак, чи необхідно зберігати їх саме в холодильнику, залежить від кількох чинників, зокрема від клімату у вашій місцевості та умов на вашій кухні.
Якщо у людини є прохолодна комора, яка залишається стабільно холодною навіть під час підвищення температури на кухні, це чудове місце для зберігання яєць. Однак звичайні кухонні шафи, навіть якщо вони здаються стабільними, можуть піддаватися впливу тепла та пари під час приготування їжі, зазначають експерти.
Все ж найкращим вибором залишається холодильник, адже він забезпечує постійну температуру, що дозволяє яйцям довше залишатися свіжими. Однак експерти радять діставати яйця з холодильника приблизно за 30 хвилин до використання, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. Це допоможе уникнути змін у часі приготування залежно від обраного рецепту.
Також фахівці наголошують: яйця краще зберігати в оригінальній упаковці, а не перекладати їх на спеціальну полицю в холодильнику. Таким чином, вони будуть краще захищені від перепадів температури та зайвого контакту з іншими продуктами.