Гарбуз для вашого здоров’я

Гарбуз - один із найдавніших і найулюбленіших овочів української кухні. В їжу придатні плоди у вареному або запеченому вигляді, насіння гарбуза здавна відоме своїми цілющими властивостями, в українській кулінарній традиції існують навіть рецепти страв із запечених квіток гарбуза.
За вмістом поживних і цілющих речовин плід перевершує багато городніх культур. У гарбузовій м’якоті містяться найважливіші мікроелементи - калій, кальцій, магній, фосфор. Є в ній і вітаміни В₁, В₂, В₁₂, РР. Але особливо багатий гарбуз провітаміном А - бета-каротином. Це з’єднання захищає організм від шкідливого впливу навколишнього середовища, а клітини - від ракового переродження.
Крім того, в м’якоті гарбуза багато пектинів - харчових волокон, що м’яко очищають кишечник. Ще гарбуз корисний при серцевих недугах, захворюваннях нирок і печінки, безсонні, геморої, атеросклерозі, простудних захворюваннях, подагрі, нервових розладах, проблемах із зором.

Для жінок корисно вживати сирий гарбуз, в тому числі гарбузовий сік, а також запечений гарбуз і його насіння. За допомогою страв із гарбуза можна схуднути, знизити холестерин і вивести сполуки важких металів з організму. Корисний гарбуз і для лікування гінекологічних захворювань. М’якоть допомагає при безплідді, ерозії шийки матки, жіночих запаленнях, вагініті.
Корисний гарбуз і вагітним - завдяки високому вмісту кальцію, магнію, заліза він допоможе запобігти анемії. А при менопаузі страви з гарбуза допоможуть знизити неприємні симптоми цього періоду і знімуть нервову напругу.
На жаль, не всім можна їсти гарбуз. Виключити з раціону гарбуз слід при таких захворюваннях: цукровий діабет; гастрит; виразка дванадцятипалої кишки; порушення кислотно-лужного балансу в організмі. Не можна зловживати сирим гарбузовим насінням при вагітності, це може призвести до передчасних пологів. Сік гарбуза принесе шкоду при порушеннях травлення: він може викликати нудоту, здуття і діарею. Запечений гарбуз має м’який проносний ефект і може викликати діарею. В усіх інших випадках гарбуз принесе безсумнівну користь жіночому здоров’ю.