Істина не в вині, а в сирі!

Цікавими виявились результати дослідження, що провели вчені в Орхуському Університеті в Данії.
Спершу вчених зацікавило питання, чому французи мають низький показник серцево-судинних захворювань. Адже вони люблять жирну їжу, додають вершкове масло в страви. Раніше вважалося, що секрет стійкості до захворювань серця полягає в улюбленому французами вині.

Та тепер вчені схильні вважати, що справа в сирі. Знамениті сири камамбер, рокфор, брі та інші сприяють зниженню концентрації холестерину в артеріях, що скорочує ризик розвитку інфаркту або інших серцево-судинних захворювань. Іншими словами, здорове серце і судини - це наслідок особливого метаболізму, який проводиться сиром в організмі людини.
Різні види сиру рекомендується їсти тим, хто дотримується правил низьковуглеводного харчування. Основна мета такого харчування в тому, щоб отримувати енергію за рахунок споживання жирів, а не вуглеводів.