Як не отруїтись на відпочинку?

У літній період збільшується кількість харчових отруєнь, адже через спеку продукти псуються швидше. Найбільше отруєння схильні діти, але й дорослі не застраховані. Ось правила, які допоможуть уникнути проблем зі здоров’ям на відпочинку і після нього.
Готуйте самостійно. Лікарі не радять отоварюватися на стихійному ринку перед від’їздом за місто, краще приготувати все самостійно. Так ви будете впевнені, що дотримані всі санітарні норми.
Мийте руки і свіжі продукти. Дуже часто на ринках продавці пропонують на місці спробувати їх товар, щоб переконатися в бездоганному смаку. Але ніхто не знає, хто до вас чіпав продукти, скільки на них бактерій і бруду. Та й взагалі, ходити по ринку й мати чисті руки неможливо.
Не беріть із собою продукти, що швидко псуються. Особливо це стосується десертів з білковим кремом.
Вживайте їжу одразу після приготування. У літній спекотний день будь-яка страва стає потенційно небезпечною, якщо зберігається понад дві години.
Не нарізайте свіжі продукти на дошці, де раніше нарізали м’ясо або рибу. Бактерії з сирого м’яса чи риби проникають в дошку, а потім переселяються в свіжі овочі і потрапляють в організм людини, викликаючи симптоми харчового отруєння.