Кухарочка

Салати на будень і свято

Смачний салат стане гарним доповненням до ситного обіду або навіть замінить вечерю, якщо ви захочете перед сном скуштувати щось легке. Якщо ваші рецепти стали занадто звичними, то ось нові - від «Кухарочки»!

із зеленої цибулі

Жмут зеленої цибулі, жмут салату, 3-4 яєць, сіль, майонез.

Зелену цибулю поріжте. Листя салату порвіть руками або не крупно поріжте. Яйця відваріть і поріжте кубиками. У мисочці змішайте цибулю, салат, яйця і заправте майонезом.

Весняний ранок

1 огірок, 1-2 помідори, 4 редиски, зелень кропу, 1 ст. ложка сиру, 1-2 ст. ложки натурального йогурту, сіль.

Овочі вимийте і обсушіть. Із помідора гострим ножем зріжте шкірку і відкладіть її для оздоблення у вигляді троянди. Помідори й огірок поріжте соломкою, редиску - кружальцями або невеличкими скибочками. Зелень подрібніть. Овочі викладіть у салатник, посоліть і перемішайте. В салат додайте трохи сиру і заправте йогуртом або сметаною. Прикрасьте салат трояндою із шкірки помідора або на свій смак. Салат готують безпосередньо перед подачею до столу.

Весняні сутінки

Натертий сирий буряк, нашаткована капуста, свіжий огірок, сметана.

Буряк згодиться торішній, капуста – рання, огірки – парникові. Усе подрібніть, змішайте і заправте сметаною.

Садочок

150 г щавлю, 2 морквини, по 1 яблуку, цибулині і солоному огірку, 0,5 скл. смаженої олії, 2-3 редиски, кріп.

Вимитий і обсушений щавель подрібніть, додайте натерту моркву, яблуко, цибулю або часник. За бажання додайте нарізаний соломкою солоний огірок. Змішайте з соусом, викладіть у салатник, прикрасьте зеленню кропу і редискою.

інгульські розкоші

300 г смаженої риби, 1-2 свіжих огірки або помідори, 100 г редиски, 100 г зеленого салату, 1 скл. майонезу, кріп або зелена цибуля.

Зі смаженої риби видаліть кістки. Усі компоненти наріжте на дрібні шматочки, зелений салат подрібніть. Продукти викладіть на таріль або в салатник шарами, залийте майонезом і притрусіть подрібненою зеленню.

Смачного!