Кухарочка
шаткуємо, приправляємо, смакуємо
Салат ідеально підійде для буденних і святкових застіль, його можна взяти в контейнері на природу й дати дітям у школу, або чоловікові у відрядження. Просто, швидко й смачно! А що вже корисно, то й говорити зайве.
МОРКВЯНО-ЯБЛУЧНИЙ
5 морквин, 2 яблука, листя салату, 2 зубці часнику, майонез, сметана, сіль за смаком.
Моркву і яблука натріть крупно, а часник дрібно. Посоліть, поперчіть. Заправте сметаною і майонезом (1:1). Прикрасьте салат листям салату і зеленню.
...БУРЯКОВИЙ ІЗ СИРОМ
3 великих салатних бурячки, 250 г сиру, 1 цибулина середнього розміру, 4 яєць, 1/2 скл. ядер грецьких горіхів, 1/3 скл. родзинок, свіжа зелень, сіль і перець за смаком, майонез.
Варений буряк крупно натріть. Сир злегка відтисніть і протріть через сито. Дрібними кубиками поріжте цибулю, подрібніть яйця і зелень (кріп, петрушку). Попередньо замочіть родзинки. Горіхи подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Прикрасьте зеленню і горіхами.
...ІЗ КУРЯТИНОЮ Й ГОРІХАМИ
На 1 кг курячого філе: 1 скл. ядер грецьких горіхів, 2-3 зубці часнику, сіль і перець за смаком, 1скл. несолодкого йогурту.
Відварене й охолоджене куряче філе розпустіть на волокна. Додайте подрібнені горіхи і тертий часник. Посоліть, поперчіть і заправте йогуртом. Дайте настоятися кілька годин. До речі, куряче філе можна замінити домашньою тушонкою.
..."СОНЯЧНИЙ"
4-5 яблук, 5-6 яєць, 2/3 скл. ядер грецьких горіхів, 2 великі цибулини, 1 апельсин, 1 гранат, сіль і перець за смаком, сметана і майонез (1:1).
Варені яйця поріжте кружальцями, цибулю - півкільцями. Сир і яблука крупно натріть. Горіхи подрібніть. Гранат розберіть на зернятка. Сметану й майонез змішайте у рівних пропорціях. Потім викладіть усе в салатницю шарами: яйця, цибуля, сир, яблука, горіхи, гранат. Усі шари перемастіть сумішшю сметани з майонезу. Шари повторіть іще раз. Прикрасьте апельсинами й горіхами. Дайте салату настоятися кілька годин.
Смачного!