Кухарочка

Страви з горіхів - не простих, а земляних

Любите арахіс? Можна сказати, що у вас вибухонебезпечний смак! Не повірите, та справа в тому, що арахіс - один із компонентів, з яких виробляють... динаміт. А для нас це чудові й дуже поживні горішки. Вони містять у собі більше жирів, ніж густі вершки, й калорійніші за цукор. У ста грамах арахісу більше білків, мінералів і вітамінів, ніж у ста грамах телячої печінки і страви з них - просто бомба!

Арахісова паста

Ця паста дуже популярна в Америці. Її додають до вівсяної каші, їдять із бананами, полуницями та іншими фруктами. У нас вона теж є, але коштує досить дорого, хоча вдома приготувати пасту дуже просто. Вона може стати чудовим калорійним додатком до сніданку.

250 г арахісу, пучка солі, 4 ст. ложки олії, 1 ст. ложка цукрової пудри.

Арахіс підсмажте на сковорідці або в духовці. Остудіть, перетріть його руками, аби звільнити від оболонки. Покладіть горішки у блендер і туди ж додайте олію, сіль і цукрову пудру. Збийте. Якщо паста вийшла сухою, додайте ще трохи олії і збийте ще раз.

Арахіс у цукровій глазурі

Домашні цукерки, які дуже швидко й просто готуються.

1 скл. арахісу, 50 мл води, 0,5 скл. цукру.

Арахіс підсмажте, остудіть і звільніть від оболонок. Змішайте цукор і воду, залийте сумішшю очищений арахіс. Постійно помішуйте, допоки вся вода випарується. Кожен горішок має вкритися кристаликами цукру. У кінці приготування, за бажання, можна додати кунжут.

Смачного!