Кухарочка
На пікнік!
Вирішили відпочити на березі річки біля вогнища? Чудово! Але треба подбати про належне меню. Із цим вам залюбки допоможе «Кухарочка».
Сосиски на з сиром грилі
0,5 кг сосисок або сардельок, 200 г твердого сиру, 120 г білого сухого вина, 1 лимон, пучок кропу і зеленої цибулі.
Зелень подрібніть. Твердий сир натріть. Очищені сосиски розріжте уздовж не до кінця. Натертий сир покладіть всередину сосиски й сколіть двома дерев’яними зубочистками. Полийте соком лимона і вином, розведеним із водою у пропорції 1:3. Викладіть сосиски на гарячу решітку й обережно, по мірі смаження, перевертайте їх. Смажте до утворення рум’яної скоринки. Готову страву прикрасьте зеленню.
Шашлик із риби з овочами
2-3 філе тріски чи іншої риби, 2 помідори, 1 кабачок (середній), сік з 1 лимона, сіль, перець.
Філе промийте, обсушіть, збризніть лимонним соком і поріжте на порційні шматочки. Помідори і кабачок поріжте на шматочки завтовшки 2-3 см. Нанижіть шматочки філе й овочів на шампури чи великі шпажки, чергуючи рибу з овочами. Посоліть і поперчіть страву за смаком та запечіть над розпеченим вугіллям до готовності.
Шашлик із картоплі з салом
8 картоплин, 100 г сала, сіль, перець, розмарин – за смаком.
Картоплю помийте, почистіть. Якщо картопля молода, чистити її не обов’язково. Поріжте картоплю кружальцями завтовшки 1 см (якщо молода картопля невелика, можна залишити цілою). Натріть сіллю, перцем та розмарином. Сало поріжте пластинками розміром із кружальце картоплі. Насадіть на шампур, чергуючи, картоплю та сало. Запікайте над вугіллям хвилин із 20.
Лаваш-гриль із зеленню й сиром
1 лаваш (краще круглий), 100 г твердого сиру, зелень кропу, петрушки, кінзи – за смаком, чим більше, тим краще, олія, сіль, перець – за смаком.
Натріть сир. Викладіть на лаваш і притрусіть подрібненою зеленню. До смаку посоліть і поперчіть. Лаваш згорніть удвоє чи вчетверо, змастіть олією й обсмажте з двох боків на грилі чи решітці, щоб сир розплавився. Замість твердого сиру можна взяти моцарелу, сулугуні чи бринзу.