Курячі яйця. Кому і скільки можна?

Курячі яйця - одне з найкращих доповнень до раціону харчування в сезон холодів, вони багаті корисними для здоров’я речовинами. Але чи абсолютно всім підходять яйця?
Найчастіше побоювання з приводу вживання курячих яєць пов’язані із холестерином в їхньому складі. Дійсно, в одному яйці міститься більше 200 мг холестерину. Але ж при засвоєнні яєць холестерин врівноважується іншим компонентом, лецитином, і не завдає шкоди організму. До того ж холестерин необхідний організму в помірних дозах, адже він бере участь в процесах регуляції роботи серцево-судинної системи.
З точки зору дієтології, потрібно з’їдати близько 4-6 яєць на тиждень. Але вчені відзначають, що людям, у яких уже підвищений холестерин в крові, слід з’їдати не більше 2 жовтків і 6-8 білків на тиждень. Також фахівці застерегли, що невеликий відсоток людей не може дозволити собі вживати страви з яєць - їхній організм в через генетичні особливості не в змозі перетравити цей продукт.
Крім цього експерти попередили про небезпеку вживання яєць в сирому вигляді - така звичка може посприяти появі кишкової інфекції сальмонельозу. У той же час, за їхніми словами, цей продукт не потребує надмірної обробки: просто зварене яйце найкраще для здоров’я, адже в ньому при цьому зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Останні дослідження доводять, що яйця допомагають скинути вагу, не завдаючи шкоди організму. Курячі яйця покращують роботу легенів, борються з бактеріями, і знижують ризик ракових захворювань. Ще один плюс на користь курячих яєць - підтримання в нормі артеріального тиску, констатували медики.