Найкорисніші овочі – свої!
З дитинства ми знаємо про користь овочів для організму. Але які з них найкорисніші?
Довгожителі кажуть, що людина повинна їсти овочі, які виросли там, де вона народилась. Існує думка, що організм сприймає їх краще, ніж заокеанські делікатеси. Наша травна система влаштована так, що картопля, капуста, буряк, морква прекрасно засвоюються і приносять тільки користь. Давайте докладніше розповімо про кожен овоч окремо.
Картопля
Важко уявити раціон української сім’ї без картоплі. Варена, смажена, запечена, пюре, фарширована - існує безліч варіантів її приготування. Ми комбінуємо картоплю з салатами, м’ясом і соусами, придумуємо нові страви.
Медики запевняють, що картопля має сечогінну і спазмолітичну дію. Вона сприяє зниженню артеріального тиску, тому її корисно вживати гіпертонікам. У цьому овочі міститься багато калію і вітаміну С. У народній медицині здавна використовують цілющі властивості картоплі.
Капуста
Існує багато різновидів капусти і кожен із них корисний по-своєму. Звичайна білокачанна капуста багата клітковиною, вітамінами групи В і С. Цей овоч контролює обмін жирів в організмі і покращує метаболізм. Кольрабі, наприклад, покращує травлення. А савойська капуста містить багато білка, який необхідний маленьким дітям.
Буряк
Якщо у вас є проблеми з печінкою або жовчним міхуром, то варто вживати більше буряка. Він допомагає позбутися запорів і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Буряк містить багато вітаміну С, який попередить розвиток астми.
Дослідники стверджують, що за допомогою соку буряка можна вивести з організму важкі солі і радіонукліди. А схуднути також допоможе червоний буряк!
Морква
Про користь моркви відомо багато. Вона позитивно впливає на органи зору і підтримує здоров’я хворих на цукровий діабет. Дуже дивно, але саме в відвареній моркві міститься більше корисних речовин.
Щоб вітамін А, що міститься в моркві, засвоювався краще, потрібно додати в неї трохи олії або їсти разом зі сметаною. Люди з серцево-судинними проблемами й атеросклерозом повинні вживати більше моркви, адже в ній містяться солі калію. Вони особливо корисні при цих захворюваннях.