Не перероблене м’ясо – на користь!

Розмови про шкоду червоного м’яса вже в минулому. Вчені заявили про те, що м’ясо і молочні продукти корисні для нашого здоров’я і повинні бути в раціоні людини.
За останніми науковими даними, включення не переробленого червоного м’яса в раціон зменшує ризик розвитку інфаркту, інсульту і передчасної смерті.

До такого висновку, зокрема, прийшли вчені з канадського Університету Макмастера, що зібрали і проаналізували результати дослідження за участю 218 тисяч осіб із 50 країн.
Раніше повідомлялося, що жирна їжа, популярна в Європі і Північній Америці, відповідальна за хвороби серця. Але результати останніх досліджень призвели до протилежного висновку: насичені жири не так шкідливі для здоров’я, як ми думали раніше.
За добровольцями спостерігали протягом 25 років, ретельно записуючи їхній раціон, а також всі випадки інфарктів, інсультів і вік в момент смерті. Аналіз даних привів до висновку, що високоякісне меню, яке включає не перероблені продукти тваринного і рослинного походження, не збільшує, а знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. До того ж така дієта зменшує і ймовірність передчасної смерті. У той же час експерти підкреслюють: ця інформація стосується тільки не переробленого червоного м’яса, в той час як вживання ковбас, сосисок і бекону залишається шкідливим для здоров’я.