Не всі горіхи однакові

Усім відомо, що горіхи – корисні. Але тільки розумне, правильне їх вживання зміцнить здоров’я й допоможе впоратися з багатьма недугами.

Волоський горіх

При всій різноманітності горіхового царства більшість дієтологів віддають перевагу волоському горіху. Він є джерелом вітаміну С - усього лише в 5 волоських горіхах міститься повна добова норма вітаміну, необхідна для дорослої людини. Він зміцнює силу м’язів і швидко знімає м’язову утому. Після фізичного навантаження бажано з’їдати 3 волоських горіха. Вони також незамінні при схильності до закрепів і ослабленій роботі шлунка.

Волоські горіхи - чи не краща профілактика атеросклерозу: змішайте 10 ядер волоських горіхів з 2 часточками розтертого часнику, заправте 1 ст. л. соняшникової олії. Можна для смаку додати тертий сир. З масою, що вийшла, робіть бутерброди. 

Суміш горіхів у комбінації з ізюмом зміцнює серцевий м’яз. Зелені горіхи, зібрані до кінця червня, у комбінації з медом підвищують імунітет. При порушенні функції щитовидної залози ранок кожного дня варто починати із трьох ядер спілого волоського горіха й однієї десертної ложки меду. Але пам’ятайте: волоські горіхи засвоюються організмом тільки при ретельному й повільному пережовуванні.

Після важких операцій і стресів необхідно приймати горіховий бальзам. 100 г листя алое промити, порізати й залити 1,5 склянки води. Настоювати 1,5 години, процідити й додати 500 г здрібнених ядер волоських горіхів і 300 г меду. Зберігати в скляному, щільно закритому посуді в темному прохолодному місці. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день за півгодини до їжі.

Втомилися? Фісташки допоможуть

У фісташках містяться кальцій, магній, фосфор, залізо й фолієва кислота. І тому вони непогано допомагають при хронічній утомі, гіпертонії, хворобах печінки й серця, а також під час інтенсивних фізичних навантажень.

Але своїми ефірними оліями фісташки становлять певну небезпеку. З цієї причини їх навіть збирають тільки вночі, тому що під впливом сонячних ультрафіолетових променів листя цієї рослини виділяє ефірні олії, які загрожують запамороченням навіть найздоровішим людям. А ось у невеликій кількості ці олії надзвичайно корисні для підтримки життєвого тонусу. Рекомендована норма добового споживання фісташок не повинна перевищувати 10-15 ядер.

Чистильник мигдаль

Один із різновидів мигдального горіха - гіркий мигдаль - містить велику кількість ефірних олій. Безпечна денна норма гіркого мигдалю - два зернятка. А солодкий мигдаль, що відмінно живить пам’ять і зір, можна їсти у великих кількостях. 

Мигдаль багатий жирами, втім, як і мінеральними речовинами та вітамінами. Ці горіхи часто рекомендують при підвищеному рівні холестерину й ожирінні: вважається, що мигдаль уміє очищати внутрішні органі від шлаків. Однак він важко переварюється в слабкому шлунку, а при «передозуванні» може нашкодити кишечнику. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту й нирок рекомендується їсти мигдальні горіхи, запиваючи їх гарячим молоком.

Кедрові горішки, ніжні й делікатні

Найбільш дієтичним можна вважати кедровий горіх. У ньому немає холестерину, а природний білок за складом близький до тканин людини, тому засвоюється на 99%. Багатий кедровий горіх і амінокислотами й вітамінами. Але фітотерапевти люблять кедр за антиоксиданти, речовини, що гальмують старіння організму. Він корисний при зниженому імунітеті, алергіях і атеросклерозі. Кедрові горішки найбільш ніжні й делікатні.

У лікувальних цілях можна приготувати кедровий еліксир, корисний при всіх видах запалень внутрішніх органів. Кілька годин вимочуйте 0,5 склянки кедрових горіхів у невеликій кількості води. Потім збийте міксером, додавши води до 2 склянок. Процідіть. Цей настій можна пити по кілька разів на день. Його додають у чай і каші, які при цьому мають ніжний горіховий смак.

Для м’язів і крові - фундук

Фундук живить усі м’язові тканини, тому що містить унікальну комбінацію білка й вітаміну Є. Фундук корисний і тим, хто страждає сечокам’яною хворобою. У суміші з медом фундук допомагає побороти недокрів’я й виснаження. І хоча фундук - один із найбагатших жирами горіхів (67% від маси), завдяки низькому вмісту вуглеводів його можна їсти діабетикам. Він також благотворно впливає на печінку, виводячи з неї шлаки, запобігає гнильним процесам в організмі. Фундук підвищує лактацію й рекомендований матерям, що годують. 

Молочко з лісового горіха заспокоює нервові симптоми та лікує хронічні бронхіти.

50 ядер горіхів розколоти й замочити на 10 годин у склянці теплої води. Потім розтерти в ступці й настояти три години, скип’ятити і процідити. Додати 5 ст. ложок вершків і не менше двох десертних ложок меду. Приймати по 1 ст. ложці двічі на день перед їжею.