Несподівані результати

У Мюнхені завершився конгрес Європейського кардіологічного товариства, на якому оприлюднили результати низки значних досліджень, що спростовують усталені уявлення про шкідливість деяких продуктів.
Зокрема, вчені отримали докази користі від вживання жиру і м’яса. Зокрема, автори одного з досліджень намагалися уточнити структуру типу харчування, який би сприяв підтримці здоров’я серця, а також довголіття. Учасниками експерименту стали 218 000 чоловік з більш ніж 50 країн.
Вивчення особливостей раціонів харчування підтвердило, що регулярне вживання фруктів, овочів і бобових зменшує ймовірність передчасної смерті. Але в той же час вчені отримали несподівані результати.
Попри те, що вважалося раніше, жири виявилися пов’язані з низьким ризиком загальної смертності та інсульту. Зробили дослідники й іншу парадоксальну знахідку: молочні продукти і страви з необробленого м’яса були пов’язані з меншим ризиком смертності.
Отримані в нових дослідженнях дані вчені оцінюють як дуже важливі і серйозні.