Печінка стане ніжною й смачною

Яловича печінка — продукт корисний. Багато хто не любить її, вважаючи, що вона завжди виходить жорсткою. Щоб продукт вийшов смачним і ніжним, його слід готувати особливим чином, використовуючи в рецепті секретний інгредієнт. Всього один продукт, який є на кожній кухні, допоможе вам полюбити яловичу печінку.

Для приготування найніжнішої печінки знадобиться:

печінка — 500-600 г;

сода харчова — 2 ст. л;

цибуля ріпчаста — 1 головка;

сіль, перець за смаком;

борошно — 2 ст. л.;

олія для смаження.

Приготування:

Очистить печінку від плівок і наріжте на шматочки товщиною 1 см.

Перекладіть печінку в миску, додайте соду і добре перемішайте.

Через 20-30 хвилин добре промийте печінку під проточною водою. Додайте до печінки сіль і перець за смаком, борошно і добре перемішайте. Обсмажуйте шматочки печінки на розпеченій сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).

Подавайте печінку з обсмаженою цибулею. Сода в цьому рецепті допоможе прибрати сторонні запахи і неприємні присмаки. Крім того, додавання соди зробить печінку неймовірно м’якою, вона буде буквально танути в роті.