Розморожувати не варто!

Що робити, якщо залишився зайвий фарш? Багато господарочок його заморожують, роблячи з нього котлети або фрикадельки. Їх зручно зберігати в морозильнику до слушного випадку. Все, що лишається - просто посмажити їх на сковороді. Але чи треба розморожувати котлети перед смаженням?

Робити цього не слід, тому що котлети при розморожуванні можуть просто розвалитися на частини й смажити їх буде складно. Вони при розморожуванні можуть знову стати фаршем, оскільки при цьому буде виділятися вода.

На розігріту сковороду слід налити олію (можна додати й трохи води), викласти заморожені котлети, можна накрити кришкою. Смажити звичайним способом з двох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. До готовності можна довести, залишивши котлети під кришкою або відправити їх в духовку остаточно прожаритися.