Салат без олії – гроші на вітер

Дослідники з Айови з’ясували, що додавання у салат рослинної олії сприяє кращому засвоєнню восьми різних мікроелементів. Науковці зазначають: якщо такий же салат вживати без олії, організм засвоїть менше поживних речовин. Краще поглинання поживних речовин дає цілий ряд переваг для здоров’я, включаючи профілактику раку і збереження зору. При цьому є пряма залежність між кількістю олії і обсягом засвоєних організмом речовин.

Щоб отримати більше поживних речовин за допомогою рослинної олії, результати дослідження показали, що варто додавати в їжу 32 грами в день. Це - трішки більше, ніж дві столові ложки.