Щоб жити довго й здорово
За статистикою ВООЗ, Японія - країна довгожителів. Феномен «живучості» японців досліджують медики. Остаточної формули поки немає, але деякі висновки вже є. Стосуються вони переважно харчування і способу життя.
«Ні!» хрусткій скоринці
Смажать або «фритюрять» їжу японці вкрай рідко. Максимум - гриль. А взагалі - на пару або відварювання. Смажити їжу дуже шкідливо. Під час смаження жири перетворюються на небезпечні канцерогени, які руйнують наші клітини, тканини й органи.
Не той гарнір
Якому гарніру ви віддаєте перевагу? Картоплі, макаронам? В Японії вибирають рис, овочі і водорості. Відчуваєте різницю? На дефіцит вітамінів і важкість у шлунку японці не скаржаться.
Котяча порція
Етикет споживання їжі в Японії включає і такий момент, як контроль розміру порцій. Для цього передбачені мініатюрні тарілочки, їдять з яких паличками. Накладають в ці мініатюрні тарілочки приблизно таку ж порцію, як ви накладаєте кішці.
Магічна цифра 80
Крім того, свій ланч або обід японці не доїдають. Приблизно 80% їжі йде в шлунок японця, а 20% залишається на тарілці. У тій самій мініатюрній тарілці, про яку ми казали.
Свіжість – тільки перша!
Свіжо зірване, свіжоспіймане - фундамент харчування японця. Їжа потрапляє в тарілки японців не пізніше 1-2 доби з моменту її видобутку, будь то огірок, зірваний з грядки, або риба, виловлена в морі.
Мінімум червоного м’яса
М’яса японці майже не їдять. Їх «м’ясний» раціон складається з курятини (мало) і морепродуктів (багато). В овочах і водоростях не відмовляють собі ніколи.
Культура чаювання
Чашку кави японці замінюють чайником з зеленим чаєм. І правильно роблять. Зелений чай містить колосальну кількість антиоксидантів.
Вертикальне положення
Традиційний спосіб життя японця - вертикальний. За будь-якої можливості японець стоїть або йде. Автомобіль в Японії - розкіш. Сидіти без справи - теж. При такому способі життя про геморої, варикози й інші хвороби сидячого способу життя можна забути.
І ніякого самолікування
Японець відвідує лікарів частіше інших людей в світі - приблизно 12 разів на рік. Для профілактики. Крім регулярних візитів до терапевта, кожен японець старанно виконує лікарські приписи і ніколи не займається самолікуванням.
Активна старість
А головне, доживши до похилого віку, японець не сідає перед телевізором, а втягується в активну діяльність, переважно волонтерську. Прибирання сміття, озеленення парків, патрулювання доріг, проведення екскурсій, спостереження за пожежною безпекою - це і багато іншого в Японії тримається в основному на літніх людях. І це, мабуть, один з найголовніших секретів довголіття.