Сливу недооцінили…

Науковці запевняють, що люди недооцінюють корисні властивості слив. Американці не полінувалися і провели масштабні дослідження, які довели, що в плодах сливи міститься величезна кількість антиоксидантів. В одній свіжій сливі їх стільки ж, як у жмені лохини (голубики). А цю ягоду раніше вважали найсильнішим антиоксидантом. Тепер виходить, що лідерство варто віддати сливі.
2-3 сливи на день достатньо, щоб наситити організм необхідною кількістю антиоксидантів. Якщо ж харчуватися чорносливом, то вистачить і 1-2 сушених плодів.
А чорнослив рекомендують не тільки при проблемах з шлунково-кишковим трактом. Гіпертонікам досить часто прописують чорносливову дієту, оскільки ці сухофрукти нормалізують тиск. Вони багаті вітамінами, білками, вуглеводами і органічними кислотами, калієм, кальцієм, натрієм, фтором, йодом. Причому правильно висушені плоди дуже довго зберігають всі якості свіжих.
Відрізнити правильно висушені плоди від підробки нескладно. Якщо плід має кавовий відтінок, значить, його спочатку ошпарити окропом для дезінфекції. В цьому випадку чорнослив втрачає багато поживних якостей, смак же стає гіркуватим, що завжди свідчить про неправильну сушку. Добре висушений чорнослив - солодкий, з легкою кислинкою, має рівний чорний колір з незначним блиском.