Смачно, корисно, недорого

Люди здавна використовували горох для приготування різноманітних страв. Не дивно, адже він містить багато корисних речовин у своєму складі. Із жовтого гороху можна приготувати гострий суп-пюре, який в Індії називають «дав».
Для цього промитий горох поставимо варитися на слабкому вогні в несолоній воді, знімемо піну після закипання і забудемо про нього на півгодини. Коли половинки горошин почнуть розсипатися, приступаємо до підготовки овочевої частини: дрібно ріжемо цибулину і морквину, обсмажуємо разом із меленим чорним перцем, тертим імбиром і іншими улюбленими прянощами. Перекладаємо обсмажені овочі до гороху і залишаємо потомитися на самому слабкому вогні 5-7 хвилин. І тільки в цей час, коли горох вже розварився, додаємо сіль.

Вийшла зігріваюча, смачна, цікава, корисна і зовсім не дорога пісна страва. Дав можна зварити і з цілого гороху, але тоді доведеться його замочити на кілька годин.