Як пити вино

Випити вина – непроста справа. Здавалося б, наливай та пий, які проблеми? Та щоб отримати задоволення, потрібно знати кілька хитрощів. Ось кілька порад, які використовують винні експерти для дегустацій. Вони підійдуть і для звичайних столових вин.

Новий світ і Старий світ

Якщо ти не розумієш занадто сухі вина, спробуй вина Нового Світу: це неєвропейські вина (Аргентини, Чилі, Каліфорнії). Вони ростуть найчастіше в більш спекотних місцевостях, а значить їх смак більш солодкий і насичений.

Температура

Усі вина мають свою температуру подачі: білі подають при температурі 8-10 градусів, червоні - від 14 до 20. Але легше буде запам’ятати, що біле вино краще зберігати в холодильнику, а червоне - ні. Не тримай келих за ємність, а тільки за ніжку. Так ви перегріваєте вино і псуєте смак.

Келих

Пити з красивого келиха щонайменше приємно. А ще хороші келихи влаштовані так, щоб зберегти й підкреслити всі головні смакові й ароматні характеристики напою.

Повітря

Червоним, витриманим винам потрібно дати «подихати». Відкрийте пляшку за півгодини до вживання, це дозволить вину максимально розкрити свої достоїнства. Так само можна трохи покрутити келих, збовтуючи в ньому вино. Так вино швидше насититься киснем.

Три головні характеристики

Вино - це тонке поєднання аромату, смаку і присмаку. Саме в такому комплексі й потрібно сприймати напій. Обов’язково відчуйте його аромат, покатайте краплю вина язиком і побачите, наскільки більш багатогранними стали враження.

Поєднання їжі й вина

Під кожне вино є страви, які підкреслюють його смак, а воно в свою чергу підігріває апетит і відкриває кращі смакові характеристики страви. У білих вин зазвичай це риба, птиця, біле м’ясо, м’які сири, у червоних - витримані сири, червоне м’ясо, тунець.

Ось бачите, скільки всього треба знати й враховувати! А ви кажете: «Наливай!»…