Картопля й тиск
Картопля є одним із найпопулярніших продуктів в Україні, і ця любов цілком заслужена. А американські вчені зібрали кілька фактів, пов’язаних з впливом картоплі на здоров’я.
Дослідники з’ясували, що щоденне вживання картоплі дозволяє знижувати артеріальний тиск майже так само, як і при вживанні вівсянки, але зате без збільшення ваги. Це пояснюється високим вмістом в картоплі калію, який вкрай необхідний при боротьбі з гіпертонією.
У картоплі містяться лектини - специфічні білки й глікопротеїни. Відомо, що вони мають здатність пригнічувати ріст ракових клітин.
Помилково вважати картоплю й причиною збільшення ваги. Дослідження показують, що люди, які включили в свій раціон картоплю, продовжують худнути.
Картопля є багатим джерелом безлічі поживних речовин, таких як вітаміни С і В6, калій, пантотенова кислота, ніацин і дієтичні волокна. Білок у картоплі містить лізин - важливу амінокислоту, якої бракує в зернових продуктах.