Кухарочка

Салати - смачні та корисні

Із майонезом смачно все. Особливо з майонезом домашнього приготування. Отож цього тижня саме для вас - кілька чудових рецептів.

ДОМАШНІЙ МАЙОНЕЗ

1 яйце, 150 мл соняшникової олії, по 0,5 ч. ложки гірчиці, солі, цукру, 1 ст. ложка лимонного соку.

Усі інгредієнти, крім олії, покладіть у чашу блендера. Потроху додаючи олію, збивайте суміш до однорідної консистенції.

САЛАТ М'ЯСНИЙ ІЗ КУКУРУДЗОЮ

300-400 г смаженої телятини, 200 г картоплі, по 100 г солоних огірків, яблук, консервованої кукурудзи (або зеленого горошку), 2 круто зварених яєць, 1 скл. майонезу, мелений чорний перець, зелень петрушки.

Картоплю відваріть у кожушках, остудіть і почистіть. Смажене м'ясо, огірки, картоплю, почищені яблука та яйця наріжте дрібними кубиками. Додайте консервовану кукурудзу (або горошок). Усе перемішайте, додайте третину порції майонезу, притрусіть перцем. Перекладіть суміш у скляну салатницю, залийте зверху рештою майонезу, прикрасьте посіченою зеленню, скибочками яйця і кукурудзою (або горошком).

ГРИБНИЙ ІЗ КРАБАМИ

3 ст, ложки рису, 240 г крабових паличок, 3 варених яйця, 300 г грибів, 1 велика морквина, майонез.

Рис відваріть і охолодіть. Викладіть салат шарами на велику таріль, змастивши кожен шар майонезом: * відварений рис; * дрібно нарізані крабові палички; * крупно натерті яйця (залишити 1 жовток для прикраси); * смажені на олії разом з тертою морквою гриби. Зверху салат змастіть майонезом, прикрасьте тертими жовтками.

МОРКВЯНО-ЯБЛУЧНИЙ

300 г моркви, 100 г яблук, 50 г лущеного соняшникового насіння, 1 ст. ложка насіння кунжуту, майонез.

Моркву крупно натріть. Яблука почистіть та наріжте соломкою. Насіння підсмажте. Усе змішайте та заправте майонезом. До салату можна додати ще й волоські горіхи.

ІЗ ЧОРНОСЛИВОМ

2 плавлені сирки, 5 яєць, 1 скл. волоських горіхів, 200 г чорносливу (замочити), 2 зубчики часнику, майонез.

Викладіть салат шарами, кожен шар змастивши майонезом: * крупно натерті сирки, перемішані з вичавленим часником; * крупно натерті яйця; * порізаний шматочками чорнослив; * потовчені горіхи.