Омлет чи вівсянка?

Дослідники з Канади провели експеримент, в ході якого прийшли до висновку, що хворим на цукровий діабет краще їсти на сніданок омлет, а не вівсянку. Вчені запросили хворих на діабет добровольців для дводенного експерименту.
У перший день на сніданок випробуваним дали омлет, а в другій - вівсянку з фруктами. Обіди та вечері в обидва дні були однаковими.

За допомогою спеціальних приладів фахівці кожні п’ять хвилин вимірювали рівень цукру в крові учасників експерименту. Як розповіли автори роботи, вони очікували, що омлет не буде провокувати стрибки рівня цукру. Це щоденна небезпека, з якою стикаються хворі на цукровий діабет. Після їжі рівень цукру різко підвищується.
Але ефект виявився навіть помітнішим, ніж припускали вчені. Весь день після того, як учасники експерименту їли омлет на сніданок, вони не піддавалися різким стрибкам рівня цукру.
Фахівці вважають, що хворим на цукровий діабет краще з’їдали на сніданок страву, в якій мінімум вуглеводів. Це може бути омлет, приготовлені іншим способом яйця, трохи м’яса, риби або морепродуктів з овочами, сир. А від сніданків, багатих на вуглеводи, навіть якщо це поживні злаки, краще відмовитися.