Продукти, куплені у спеку
Влітку, коли на вулиці спека, легко отруїтися несвіжими продуктами. Ми розповімо, з якими продуктами слід бути особливо обережними.
Найнебезпечніші продукти літа - це молочна і кисломолочна продукція. Сюди входять сирні маси, десерти, фруктові йогурти, коктейлі з молока тощо. Усі молочні продукти дуже швидко псуються на сонці. Саме в солодких молочних продуктах починають розмножуватися найнебезпечніші бактерії, які можуть призвести навіть до смерті. Важливо розуміти, що зоною ризику можуть служити навіть сирники і запіканки, якщо вироби провели без холодильника більше 2-х годин.
До категорії небезпечних продуктів літа входять будь-які тістечка, наповнені будь-яким кремом, які залишилися на відкритому повітрі більш ніж на 3-4 години. Заварний крем «живе» до 6 годин, білковий - до 7 годин (проте, він може бути небезпечний, якщо в ньому залишилася яєчна маса). Найнебезпечніший - крем із вершкового масла.
Найнебезпечніші види риб влітку - осетрові, які стають отруйними, якщо після улову їх відразу не обробити. Якщо у риби не вирізати хребет зі спинним мозком, в ньому починають розмножуватися небезпечні бактерії, які можуть привести до летального результату.
Суші, до складу яких входить сира риба, також небезпечні влітку. Суші потрібно подавати з рибою, яку зловили тільки що. Замовляйте або вегетаріанські суші і роли, або з приготовленою рибою.
Найбільш небезпечний продукт літа – морозиво із автоматів. Термін придатності продукту - максимум 30 годин, а торгують таким морозивом близько 2-3 тижнів. У м’якому продукті швидко заводяться бактерії, з яких найбільш підступна - сальмонела.
Отруєння влітку не уникнути, якщо зловживати салатами з майонезом. Будь-яка суміш з майонезом псується швидко. Олів’є без холодильника може зберігатися не більше 2-х годин, мімоза - не більше години. Будь-які поєднання майонезу з м’ясом, рибою, морепродуктами вимагають того, щоб страва була з’їдена відразу.