Щоб бульйон – прозорий, квасоля – смачніша, картопля - білосніжна
* Щоб печиво не пригоріло, насипте під формочки трохи солі.
* Щоб сир не висихав, загорніть його в чисту тканину, змочену в солоній воді.
* Їжа, яку ви готуєте на парі, швидше звариться, якщо ви посолите воду, в якій стоїть каструля.
* Почату пляшку з мінеральною водою зберігати краще, добре закривши, в перевернутому вигляді. Так вода надовше збереже газ і свіжість.
* Тертку, на якій збираєтеся терти сир, помажте олією. Завдяки цьому сир не склеюватиметься, а тертку буде легше вимити.
* Якщо під час приготування риби в каструлю, в якій вона вариться, кілька разів підливати холодну воду, риба буде смачнішою.
* Вимочування в оцті, квасі, кислому молоці, огірковому, капустяному чи буряковому розсолі - надійний спосіб зробити жорстке м'ясо м'яким.
* Щоб отримати красиву підсмажену шкірочку, потрібно всю поверхню сирого м'яса помазати олією.
* Щоб молоко швидше закипіло, покладіть у нього трохи цукру.
* Якщо додати до сметани трохи молока, вона не звернеться в підливі.
* Рис вийде більш розсипчастим, якщо у воду покласти кришталики лимонної кислоти.
* Бульйон буде смачнішим, якщо м'ясо перед приготуванням трохи потримати в гарячій духовці.
* Щоб вийшов прозорий бульйон із пельменями, їх потрібно на кілька секунд опустити в гарячу воду, шоб змити борошно, а потім перекласти у киплячий бульйон.
* Молоко не скисне, якщо в нього покласти листя хрону.
* Квасоля стане смачнішою та поживнішою, якщо воду злити відразу ж після закипання, налити холодної та покласти в неї три ложки олії.
* Щоб шматки риби під час смаження не розвалювалися, треба їх посолити, обваляти в борошні та дати полежати 10-15 хв., потім покласти на сковороду в гарячу олію.
* Щоб заморожена риба швидше відтанула, покладіть її у поліетиленовий пакет й опустіть у теплу воду.
* Варена картопля вийде білосніжною, якщо у воду додати трохи лимонного соку.
* Якщо майонез починає скисати, додайте в нього ложку холодної води.
* Якщо картопля вариться в "мундирі", проколіть шкірку в кількох місцях - картопля не вийде розсипчастою.
* Смажена картопля набуде пікантного смаку, якщо при приготуванні додати в неї чайну ложку гірчиці.
* Щоб суп із домашньою локшиною не вийшов каламутним, опустіть локшину на хвилину в гарячу воду та відкиньте на сито, а вже потім покладіть у бульйон і варіть до готовності. Так робіть і у випадку з рисовим супом: промитий рис покладіть на 3-5 хв. у киплячу воду, а потім засипте в бульйон.
* Якщо потрібен тільки білок, а жовток необхідно зберегти на кілька днів, проколіть яйце голкою з двох сторін - білок витече, а жовток залишиться в шкаралупі.