Наїдки Для малого капризулі

Ваш малюк каверзує, придумує купу відмовок і не хоче їсти? А ви приготуйте для нього щось особливе, подайте на красивій тарілочці, а поряд покладіть гарну ложечку. Можливо, це спрацює. Ось, до речі, й рецепти для маленьких вередунчиків.

Биточки курячі парові

100 г курячого м’яса, трохи білого хліба, 30 мл молока, 1 ч. ложка масла, сіль на кінчику ножа.

Підготовлену курячу м’якоть пропустіть через м’ясорубку, додайте розмочений у молоці черствий білий хліб, посоліть, знову пропустіть через м’ясорубку. В отриману масу додайте масло, усе розмішайте, сформуйте биточки і на пару доведіть до готовності.

Запіканка „Заяча хатка”

100 г м’яса, 5-7 листочків білокачанної капусти, 2 ч. ложки вершкового масла, маленька цибулинка, по чверті склянки молока і води, половина яйця, сіль.

Варене м’ясо з дрібно покришеною цибулею пропустіть через м’ясорубку. Капусту дрібно нашаткуйте, покладіть у каструлю, залийте гарячою водою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім покладіть у капусту вершкове масло, м’ясо, улийте холодне молоко, посоліть і додайте збите яйце. Перемішайте, викладіть у форму, змазану маслом, і притрусіть борошном. Зверху запіканку змажте яйцем, змішаним із молоком, і поставте в духовку на 30 хвилин. Подавайте зі сметаною, притрусіть зеленню.

„Рожева” каша

10 г манної крупи, 70 мл молока, 25 мл води, 3 г цукрового сиропу, 30 мл томатного або морквяного соку, 3 г вершкового масла.

В готову трохи охололу манну кашу улийте сік із свіжої моркви або помідора, ретельно розмішайте.

Салат „Грибок”

100 г сиру, 20 г масла, 1 зубок часнику, 1 помідор, зелень, сіль на кінчику ножа.

Сир ретельно розітріть із маслом, сіллю і товченим часником. Із маси мокрими руками сформуйте кілька „ніжок” грибка у вигляді конусів зі зрізаною основою. Зверху насадіть „шапочки”, використовуючи для цього верхівки зрізаних червоних помідорів. На „шапочки” нанесіть білі крапочки із розтертого масла. „Грибки” викладіть на пласку тарілку, а навкруг насипте дрібно нарізану зелень кропу або петрушки. До подачі на стіл тримайте в холодильнику.

Суп „Спляча красуня”

1 яблуко, 4-5 шт. кураги, 1 ст. ложка рису, 1/2 скл. молока, 1 скл. води, 1 ч. ложка цукру.

В киплячу воду покладіть нарізане скибочками яблуко, курагу або сушену фруктову суміш. Зварену сушню і яблуко протріть крізь сито, відвар процідіть і підсолодіть. У теплий або охолоджений „бульйон” покладіть рисові галушечки.

Приготування галушок: рис варіть 10 хв., потім воду злийте, а рис залийте гарячим молоком, покладіть цукор (1 ч. ложка) і варіть у закритому посуді на слабкому вогні. Готову гарячу кашу зразу ж викладіть рівним шаром завтовшки в 1,5 см на змочене водою блюдо і охолодіть. Наріжте охолоджену рисову кашу невеликими шматочками у формі ромбиків.

Смачного!