Щоб приготувати прозорий курячий бульйон, курку потрібно залити холодною водою та варити при слабкому нагріванні 30-40 хвилин. Потім ретельно видалити піну та готувати при слабкому кипінні до готовності.
* Декому подобається, коли бульйон має золотистий колір, і вони починають «чаклувати». Наприклад додають у бульйон палений цукор, а інші використовують лушпиння з цибулі. Краще візьміть половинку цибулини та трохи підпаліть її на вогні, розріжте вздовж одну морквину й опустіть їх у бульйон.
* Курячий бульйон не потрібно...