ПЕРЦІ В ТОМАТНІЙ ЗАЛИВЦІ
2 кг помідорів, 1,5 ч ложки солі, 35 мл 9% оцту, болгарські перці.
Помідори пропустіть через м'ясорубку і кип'ятіть 15 хв. до зникнення піни. В отриманий сік додайте сіль. Із перців виріжте плодоніжки і насінники, покладіть їх у каструлю з томатним соком і варіть до м'якості. (Аби перці швидше розм’якшилися, їх можна спочатку на 10 хв. покласти в мікрохвильову піч на максимальну потужність, а потім варити в соку ще 10 хв.). Улийте оцет. Розкладіть перці в підготовлені банки, намагаючись, щоб їх увійшло якомога...