Листя салату - скарбниця необхідних вітамінів і мінералів. Так, наприклад, у салаті міститься значна кількість фолієвої килоти, яка стимулює нормальну роботу кишечнику та сприяє виведенню з організму небажаного холестерину. Крім того, вона необхідна для активізації кровотворення, забезпечення нормальної роботи нервової системи, що особливо важливо для вагітних і маленьких дітей.
Салат багатий на вітаміни А, В, Е, РР, а також аскорбінову кислоту та каротин. У салаті міститься велика кількість кальцію та магнію. Кальцій, як відомо, - головний...