* Гірчиця, розведена молоком, довше зберігається та не сохне.
* Часник для приправи потрібно застосовувати обережно, тому що він перебиває властиві страві смак й аромат.
* Для приготування овочевих соусів спочатку варять овочі й лише наприкінці приготування у них додають спеції - тоді соус збереже свій смак і вийде більш ароматним.
* Підсохлу гірчицю можна відновити, якщо в неї додати краплю оцту чи білого вина та дрібку цукру.
* Хрін буде легше пропустити через м’ясорубку, якщо його попередньо дрібно нарізати.
*...